dietary
's National Institute of Nutrition has long spread and update the Guidelines for the feeding of the Italians. These lines are drawn with care, and suggested taking into account the extraordinary wealth of quality food available, the climatic conditions of the frightening tendency to be overweight, the actual energy needs of an increasingly sedentary population. Wisely, it is suggested di saltellare il più possibile tra tutto quanto è disponibile come cibo, di non mortificarsi in rinunce poco giustificabili e di non abbandonarsi a diete improbabili, ma di attenersi a quanto la tradizione mediterranea ( ormai riconosciuta in tutto il mondo come la più sana ) prevede : 55/60 % di carboidrati complessi, 10/15 % di proteine, 25/30% di grassi. Il tutto senza rinunciare affatto al piacere della tavola, ma regolando le quantità al fabbisogno effettivo. Da notare la grande rilevanza che viene attribuita ad una regolare, anche se blanda, attività fisica. Non che si avvertisse la necessità di una conferma, ma quando tutte le fonti concordano è ragionevole pensare che vi sia almeno un fondo di verità.
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